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농당길벗

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식초작업장 이전

  • 길벗
  • 2022-06-25 10:21:00
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양조장 옆에 있던 식초 작업장을 여러 이유로 집 옆에 예전에 계란작업장으로 쓰던 건물을 리모델링하여 옮기기로 하였다. 자재값과 인건비가 너무 올라 예상했던 비용의 두 배가 들어갔다. 그래서 식초사업을 접을까도 고민하다가 계속 하기로 하고 결정을 내렸다. 아직 내부 작업이 마무리가 되지 않아 완전 이전은 좀더 지나야 한다. 우리처럼 사과즙 100%를 가지고 오로지 사과식초를 만드는 곳이 거의 없는 현실인데도 아직 그런 장점이 판매로 본격 이어지지는 않고 있다. 물론 아무런 마케팅을 하지도 않고 있지만 이제 사이더가 나오면 좀더 다양한 노력을 해보려고 한다. 지게차가 다녀야 해서 마당에 레미콘을 부었는데 인부(사진) 한 사람과 나 둘이서 모든 작업을 마무리했다.
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