농당길벗

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해썹(HACCP) 인증서 수령

  • 길벗
  • 2021-05-21 07:55:00
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과채주스 해썹 인증서
과채음료 해썹 인증서


작년 이맘 때부터 사과즙 공장을 위한 여러 일들이 진행되었는데 지난 주에 해썹 인증을 받음으로써 비로소 식품공장으로의 위상을 갖게 되었다. 봄에 증축공사를 하느라 한번 인증 심사를 미루었고 그간 까다로운 해썹 인증을 위해 공장을 쓸고 닦고 비품 배치하고 서류 정리며 무엇보다 해썹에 대한 지식과 현장 적용에 관한 공부(해썹 교육은 이미 작년 9월 강원대학교에서 오프로 받았다) 등등 마음을 졸였다.

이제 가을부터 사과가 나오면 본격적인 제품 생산에 들어갈 수 있겠다. 생각하고 있는 여러 제품들을 순조롭게 만들어낸다고 해도 과연 이 제품들이 시장에서 소비자들에게 호응을 얻을지 또 다른 걱정이 앞선다. 아무튼 열심히 사과농사 짓고 좋은 사과 만들어서 성실한 제품을 만드는 것 외에는 내가 할 일이 없는 듯 하다. 앞으로 십 년. 이 기간에 아들이 들어오고 공장과 농장이 잘 자리가 잡혀 나의 농사 모토처럼 사람과 자연을 생각하는 농업, 사회적 가치를 추구하는 농장으로 자리매김 했으면 한다. 무엇보다도 사회적 가치를 실천할 수 있는 농장과 기업이 되도록 기틀이 잡히고 이 철학이 구현되기를 깊이 바라고 있다.  

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