농사갤러리

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창고 처마 작업

  • 길벗
  • 2019-04-23 05:17:36
  • 220.70.178.189

작년에 지은 저온저장고와 사과식초 작업장 앞에 처마를 크게 내는 공사를 지난주에 했습니다. 이제는 눈이나 비가 와도 연중 작업을 할 수가 있게 되었습니다.


작업장이 마무리 되자마자 지난 달에 발주했던 식초 발효 탱크 두 대가 도착했습니다. 지난 1년간 항아리에서 사과식초 발효를 했는데 전통적인 방법이라는 것 외에는 크게 불편했습니다. 그래서 그 항아리는 후숙용으로 배치하고 지난 2월에 프랑스에 일주일간 식초 견학을 다녀온 후 내 나름대로 프랑스 오를레앙식 식초 발효통을 응용해서 세상에서 하나밖에 없는 저만의 식초발효 탱크를 직접 그려서 주문을 했습니다. 한 대에 900리터 용량이니 이제 한번에 1톤 정도의 식초를 생산할 수 있습니다. 스테인레스 재질은 당연히 sus 316 재질입니다. 이 정도라야 강한 산에 견딜 수 있습니다. 일반 스테인레스에 비해 두 배 비싼 가격입니다.

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