농사갤러리

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막걸리 배우기

  • 길벗
  • 2010-01-05 17:39:54
  • 112.167.2.55

막걸리 학교 2기로 등록하여 매주 수요일 서울 대학로에서 막걸리 빚기 강의를 듣고 있습니다


총 10주 과정인데 전직 잡지사 기자였던 허시명 씨가 교장을 맡아 운영하고 있습니다

재작년부터 막걸리를 집에서 담궈 먹고 싶다는 생각을 문득문득
하곤 했습니다. 그래서 가까운 지인들에게 곧(?) 막걸리를 빚어 먹게 해주겠다고
빈소리를 하곤 했는데 마침 시류따라 막걸리 학교라는 것이 생겼고
겨울이라 시간도 유하여 등록을 하게 되었습니다.
막내 민이도 함께 공부를 하는데 기실 민이는 전공이 식품가공이라 이같은
발효식품 공부에 관심이 많은 터였습니다.
지난 12월 첫째 주부터 수업이 시작되었고 2월 둘째 주까지 총 10주 과정을
마치고 나면 막걸리를 담아볼 생각입니다.
아마도 제대로 맛을 내고 소문이 나기까지는 긴 시간이 걸리리라
짐작합니다.
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