4월10일~11일 이틀간 애플사이더를 위한 사과즙 작업을 했다. 이번에도 이웃 박 작가께서 이틀간 일을 도와줘서 수월하게 끝낼 수 있었다. 사과를 세척하고 분쇄하고 다시 즙을 짜는데 아랫 건물에 있는 사과주스 공장과 달리 애플사이더 양조장 기계는 20세기 장비이다. 물론 일부는 이번에 처음 마련해서 써보는 장비도 몇 있는데 아무튼 분쇄한 사과펄프를 이렇게 ...